Prak.Kimia Organik: September 2012

Quiz from Miss Hilya

What is the weight (in g / kg ) of a fifth of a gallon of a 40 % Aqueous Alcohol solution and a weight of a fifth of good bourbon ?

Answer:

40% Aqueous Alcohol

Weight (gr) = ρ (alcohol) x Volume Alcohol x percent of Alcohol

= 0,789 gr/ml x 5(3,7 L) 1000 x 40%

= 0,789 gr/ml x (18,5x10³) ml x 40%

= 5.838,6 gr = 5,8386 kg

Good Bourbon

Weight (gr) = ρ (alcohol) x Volume Alcohol x percent of Alcohol

= 0,789 gr/ml x 5(3,7 L) 1000 x 80%

= 0,789 gr/ml x (18,5x10³) ml x 80%

= 11.677,2 gr = 11,6772 kg

Teknologi produksi bioethanol berikut ini diasumsikan menggunakan jagung sebagai bahan baku, tetapi tidak menutup kemungkinan digunakannya biomassa yang lain, terutama molase.
Secara umum, produksi bioethanol ini mencakup 3 (tiga) rangkaian proses, yaitu: Persiapan Bahan baku, Fermentasi, dan Pemurnian.

1. Persiapan Bahan Baku

Bahan baku untuk produksi biethanol bisa didapatkan dari berbagai tanaman, baik yang secara langsung menghasilkan gula sederhana semisal Tebu (sugarcane), gandum manis (sweet sorghum) atau yang menghasilkan tepung seperti jagung (corn), singkong (cassava) dan gandum (grain sorghum) disamping bahan lainnya.

Persiapan bahan baku beragam bergantung pada bahan bakunya, tetapi secara umum terbagi menjadi beberapa proses, yaitu:

Tebu dan Gandum manis harus digiling untuk mengektrak gula
Tepung dan material selulosa harus dihancurkan untuk memecahkan susunan tepungnya agar bisa berinteraksi dengan air secara baik
Pemasakan, Tepung dikonversi menjadi gula melalui proses pemecahan menjadi gula kompleks (liquefaction) dan sakarifikasi (Saccharification) dengan penambahan air, enzyme serta panas (enzim hidrolisis). Pemilihan jenis enzim sangat bergantung terhadap supplier untuk menentukan pengontrolan proses pemasakan.

Tahap Liquefaction memerlukan penanganan sebagai berikut:

Pencampuran dengan air secara merata hingga menjadi bubur
Pengaturan pH agar sesuai dengan kondisi kerja enzim
Penambahan enzim (alpha-amilase) dengan perbandingan yang tepat
Pemanasan bubur hingga kisaran 80 sd 90 C, dimana tepung-tepung yang bebas akan mengalami gelatinasi (mengental seperti Jelly) seiring dengan kenaikan suhu, sampai suhu optimum enzim bekerja memecahkan struktur tepung secara kimiawi menjadi gula komplek (dextrin). Proses Liquefaction selesai ditandai dengan parameter dimana bubur yang diproses menjadi lebih cair seperti sup.

Tahap sakarifikasi (pemecahan gula kompleks menjadi gula sederhana) melibatkan proses sebagai berikut:

Pendinginan bubur sampai suhu optimum enzim sakarifikasi bekerja
Pengaturan pH optimum enzim
Penambahan enzim (glukoamilase) secara tepat
Mempertahankan pH dan temperature pada rentang 50 sd 60 C sampai proses sakarifikasi selesai (dilakukan dengan pengetesan gula sederhana yang dihasilkan)

2. Fermentasi

Pada tahap ini, tepung telah sampai pada titik telah berubah menjadi gula sederhana (glukosa dan sebagian fruktosa) dimana proses selanjutnya melibatkan penambahan enzim yang diletakkan pada ragi (yeast) agar dapat bekerja pada suhu optimum. Proses fermentasi ini akan menghasilkan etanol dan CO2.

Bubur kemudian dialirkan kedalam tangki fermentasi dan didinginkan pada suhu optimum kisaran 27 sd 32 C, dan membutuhkan ketelitian agar tidak terkontaminasi oleh mikroba lainnya. Karena itu keseluruhan rangkaian proses dari liquefaction, sakarifikasi dan fermentasi haruslah dilakukan pada kondisi bebas kontaminan.

Selanjutnya ragi akan menghasilkan ethanol sampai kandungan etanol dalam tangki mencapai 8 sd 12 % (biasa disebut dengan cairan beer), dan selanjutnya ragi tersebut akan menjadi tidak aktif, karena kelebihan etanol akan berakibat racun bagi ragi.

Dan tahap selanjutnya yang dilakukan adalah destilasi, namun sebelum destilasi perlu dilakukan pemisahan padatan-cairan, untuk menghindari terjadinya clogging selama proses distilasi.

3. Pemurnian / Distilasi

Distilasi dilakukan untuk memisahkan etanol dari beer (sebagian besar adalah air dan etanol). Titik didih etanol murni adalah 78 C sedangkan air adalah 100 C (Kondisi standar). Dengan memanaskan larutan pada suhu rentang 78 - 100 C akan mengakibatkan sebagian besar etanol menguap, dan melalui unit kondensasi akan bisa dihasilkan etanol dengan konsentrasi 95 % volume.

Prosentase Penggunaan Energy

Prosentase perkiraan penggunaan energi panas/steam dan listrik diuraikan dalam tabel berikut ini:

Prosentase Penggunaan Energi
Identifikasi	Proses Steam	Listrik
Penerimaan bahan baku, penyimpanan, dan penggilingan	0 %	6.1 %
Pemasakan (liquefaction) dan Sakarifikasi	30.5 %	2.6 %
Produksi Enzim Amilase	0.7 %	20.4 %
Fermentasi	0.2 %	4 %
Distilasi	58.5 %	1.6 %
Etanol Dehidrasi (jika ada)	6.4 %	27.1 %
Penyimpanan Produk	0 %	0.7 %
Utilitas	2.7 %	27 %>
Bangunan	1 %>	0.5 %
TOTAL	100 %	100 %
Sumber: A Guide to Commercial-Scale Ethanol Production and Financing, Solar Energy Research Institute (SERI), 1617 Cole Boulevard, Golden, CO 80401

Peralatan Proses

Adapun rangkaian peralatan proses adalah sebagai berikut:

Peralatan penggilingan
Pemasak, termasuk support, pengaduk dan motor, steam line dan insulasi
External Heat Exchanger
Pemisah padatan - cairan (Solid Liquid Separators)
Tangki Penampung Bubur
Unit Fermentasi (Fermentor) dengan pengaduk serta motor
Unit Distilasi, termasuk pompa, heat exchanger dan alat kontrol
Boiler, termasuk system feed water dan softener
Tangki Penyimpan sisa, termasuk fitting (http://www.alpensteel.com/article/51-113-energi-lain-lain/510-proses-produksi-bioetanol.html

Proses Pembuatan Alat Destilasi

Pembuatan Alat Destilasi

Peralatan :

- Kaleng susu 2 buah

- Selang 3 meter

- Pipet Ukur

- Lem Besi

- Obeng

- Martil

Cara Pembutan

1. Kaleng Susu di lubangi bagian bawah dan sisi menggunakan Obeng dan Martil

2. Selang di potong menjadi 4 potong

3. Pipet ukur dan Selang di satukan

4. Masukan Pipet dan selang (no 3) pada lubang bawah masing-masing Kaleng

5. Tambal Lubang yg telah dimasukan Pipet dan selang menggunakan Lem Besi

6. Selang yg tersisa mausukan pada lubang sisi kaleng

7. Tambal Lubang sisi kaleng menggunakan lem besi

8. Setelah semua merekat tanpacelah, kedua tabung di satukan dan di rekatkan menggukan lem besi

9. Tunggu beberapa jam hingga merekat sempurna

Pembuatan Bioetanol dari Tape Ketan

Beras Ketan Putih dicuci bersih
Rendam Beras Ketan Putih selama 12 jam
Bilas lagi Beras Ketan Putih dengan air beberapa kali hingga bersih
Kemudian Kukus Beras Ketan Putih sampai matang
Setelah matang diletakkan di atas tampah atau baskom kemudian dinginkan menggunakan kipas
Setelah dingin kemudian dicampur ragi aduk sampai rata
Bungkus menggunakan daun pisang yang telah disiapkan
Selanjutnya simpan selama 2 sampai 3 hari untuk proses fermentasi
kemudian di analisis kadar bioetanolnya

Sumber

Pembuatan Bioetanol dari Kulit Pisang

Langkah Pertama : Siapkan Bahan

Langkah Kedua : Hidrolisis Pati Kulit Pisang

* Filtrat diatur pH nya antara 4 – 6

Langkah Ketiga : Fermentasi

* Filtrat sebanyak 100 ml dimasukkan ke dalam Erlenmeyer dan ditambahkan 6 gram ammonium sulfat dan 6 gram urea

Sumber

Sumber Karbohidrat	Hasil Panen Ton/ha/th	Perolehan Alkohol
Sumber Karbohidrat	Hasil Panen Ton/ha/th	Liter/ton	Liter/ha/th
Singkong	25 (236)	180 (155)	4500 (3658)
Tetes	3,6	270	973
Sorgum Bici	6	333,4	2000
Ubi Jalar	62,5*	125	7812
Sagu	6,8$	608	4133
Tebu	75	67	5025
Nipah	27	93	2500
Sorgum Manis	80**	75	6000
) Panen 2 ½ kali/th; $ sagu kering; * panen 2 kali/th. Sumber: Villanueva (1981); kecuali sagu, dari Colmes dan Newcombe (1980); sorgum manis, dari Raveendram; dan Deptan (2006) untuk singkong; tetes dan sorgum biji (tulisan baru)